Wendy's Deli comemora 30 anos servindo North Fork

Por Nicolau Grasso

Wendy Zuhoski, proprietária e força motriz da Wendy's Deli, convidou a comunidade para comemorar o 30º aniversário de seu negócio na última sexta-feira.

Por duas horas, o café da manhã e o almoço na esquina da Sound Avenue com a Cox Neck Road em Mattituck distribuíram sanduíches e cachorros-quentes Boar's Head de graça para os frequentadores regulares que passaram por ali, muitos pela segunda ou terceira vez naquela semana.

Questionada sobre como ela achou que foi a comemoração durante o trabalho na manhã seguinte, a Sra. Zuhoski disse: “Hoje foi cansativo”.

“Tivemos um dia muito bom ontem”, acrescentou ela. “Todo mundo apareceu e foi um dia muito bom.”

A Sra. Zuhoski disse que embora seu negócio tenha se beneficiado claramente da extensão da temporada movimentada de North Fork até o outono, o maior impulsionador do sucesso tem sido a própria comunidade. Mesmo um completo estranho entrando no Wendy's pela primeira vez apreciaria os laços estreitos do proprietário com a área. Entre as várias placas e prêmios que decoram o balcão da frente da delicatessen estão um “obrigado” que o Corpo de Bombeiros de Cutchogue deu a ela no ano passado por apoiar o Stuff the Sleigh 5K por 10 anos; um prêmio de Cidadão do Ano de 2019 da Mattituck-Laurel Civic Association; e um recorte do The Suffolk Times nomeando-a como Empresária do ano de 2015 por “seu amor pela sua comunidade” e “sua generosidade”.

“Acho que porque cresci perto daqui, nasci e cresci aqui”, disse Zuhoski quando questionada sobre por que ela deu tanto de si para apoiar causas locais ao longo das décadas. “Acho que sempre que alguém precisava de alguma coisa, estávamos sempre disponíveis para ajudá-lo - 'nós' significando toda a comunidade.”

Zuhoski apoiou inúmeras arrecadações de fundos para vizinhos doentes, organizações sem fins lucrativos locais e qualquer membro da comunidade ou família que ela ouviu precisar de ajuda.

“Cada vez que algo acontece, ela está doando comida, doando seu tempo”, disse Pete Onufrak, cliente regular e policial de Southold, que apareceu na sexta-feira à paisana para comemorar o marco histórico de Zuhoski. “Ela mandou caixas e mais caixas de sanduíches durante o COVID. Ela alimentou todo mundo, polícia, bombeiros [departamentos], hospitais.”

Apesar de tantos anos de sucesso, Zuhoski disse que seu segredo é simples. “Eu simplesmente levo isso dia após dia”, disse ela. A mulher de 55 anos acrescentou que pode dar um passo atrás quando sua mãe de 78 anos, Carol Zuhoski, que serviu aos clientes regulares de Wendy por 30 anos, se aposentar. Antes de embarcar para preparar saladas de frango e batata, Zuhoski incentivou sua filha, então com 20 e poucos anos, a se tornar uma empreendedora quando o proprietário da delicatessen lhe ofereceu a chance de assumir as rédeas.

“Eu sabia que ela conseguiria”, disse Zuhoski, contando o que levou Wendy a garantir a propriedade da delicatessen em 15 de setembro de 1993. “Quando íamos ao advogado e consertávamos tudo, eu disse: 'Olha, se você não fizer isso, você sempre vai se perguntar se deveria ter feito. Tente; Faça o melhor que puder.' E ela tem feito isso há 30 anos.”

Nicholas Grasso ingressou no Times Review Media Group em janeiro de 2023 como repórter que cobre entretenimento local, governo e empresas. Ele se formou na Escola de Comunicação e Jornalismo da Stony Brook University em 2021.

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